イソフラボン -Isofrabon-

すっかり定着した「イソフラボン」。とくに大豆にふくまれる「大豆イソフラボン」が有名です。
日本には豆腐や納豆、枝豆、味噌、きなこなど、大豆製品はたくさんありますね！

西洋医療機関であるはずの病院でも

「女性ホルモンのバランスをととのえるためには、大豆製品を積極的にとりましょう」

とアドバイスもらうことがあります。

さて、イソフラボンはエストロゲンの「擬似」というからには、どこかがにているはずですが、いったい何がにているのでしょう？？？



こたえは、「分子構造」です。

分子、中学校でやりましたよね？水はＨ２Ｏとか、そんなやつです。
「イソフラボン」は、分子構造でみると、分子構造がおおきい「グリコシド型」イソフラボンと小さい「アグリコン型」イソフラボンの２種類あることがわかっています。

「グリコシド型」イソフラボンは、糖がむすびついているため、分子構造がおおきく、酵素によって分解されてからでないと、体に吸収されません。「グリコシド型」イソフラボンが、腸で分解されると「アグリコン型」イソフラボンになるのです。

エストラゲンににているとされるのは、２つのうち「アグリコン型」イソフラボンの分子構造です。「似ている」し作用をもたらすことから、イソフラボンはエストラゲン「擬似ホルモン」であり、たりなくなったエストロゲンのかわりにその機能をおぎなう効果があるとされているのです！

さきほどあげた大豆製品が「アグリコン型」かどうか気になるところですが、ひとつをのぞいて、ほとんどの大豆製品にふくまれるイソフラボンは、「グリコシド型」だといえます。

そのひとつとは、「味噌」です。
このことをしってからは、わたしも毎朝みそ汁をのむようになりました。

食品安全委員会新開発食品専門調査会の評価案によると、サプリメントなど食事以外から「アグリコン型イソフラボン」を摂取するのは、１日３０mg程度までが望ましい（2006年1月31日毎日新聞より）とのことなので、よくばらずに規定の量をまもりましょうね！