根野菜の冷え性解消簡単美肌ポトフ（３人分）

体をあたためる根野菜とコラーゲンたっぷりの鳥のもも肉の簡単ポトフは、おいしく冷え性、乾燥を解消します！

「ポトフ」というしゃれた響きに身構えてしまいますが、結局は、材料を切ってなべで煮こむだけなので、実はとても簡単な一品です。

材料や分量は適当でも、意外にちゃんとしたのができるので、神経質にならなくても、大丈夫！かる〜い気持ちでつくってみてくださいね！

材料

一応３人分を想像してかきました。
しつこいようですが、他の野菜をいれても、量も、ほんとうに適当で大丈夫です！

つくり方

• 鶏肉、ニンジン、カブ、タマネギを適当な大きさに切ります
  (ジャガイモはなべに入れる直前に切った方がスープがにごりません)
• なべに水と肉をいれ、蓋をして、強火にかけます
• 沸騰したら弱火にして、あくを取ります(あくとりシートでもＯＫ)
• 塩、コショウで下味を付けます
• とろ火で約１時間コトコト煮こみます
• ニンジン、カブ、タマネギをなべに入れて約10分煮込みます
• ジャガイモを切って、ジャガイモとカブの葉をなべにに入れ、さらに３０分くらい煮こみます
• ベーコンをくわえ、２〜３分煮こみます
• 塩、コショウで味を整えて、完成！ちょ〜かんた〜ん！

スープをにごらせないコツ

ちょっとした工夫で、おうちでも、透きとおったスープができます！

• 肉からでるあくをとる
• ジャガイモは男爵よりも粘質で煮くずれにくいメークインの方がよい
• ジャガイモはなべにいれる直前に切る
• ジャガイモは他の野菜より後から入れ、煮くずれさせない

その他のコツ

わたしのつくるポトフが、材料をどんどんいれて、あとはほったらかしでも、プロ級の味にできあがるのは、多分「Le Creuset(ルクルーゼ)」のおなべ の力が６０％です。
ルクルーゼのおかげで、煮こみ料理の肉はやわらかーく、やさいはあまーく、スープはまるでプロ級です。

ルクルーゼの厚い鍋は特殊３層ホーロー加工で熱が逃げにくく、焦げにくいので、材料をいれたときの温度変化がなく、ふんわりとした熱が全体にゆきわたって、料理をおいしく仕上げます。
もちろん、揚げ物、炒め物など、どんな料理方法にもつかえますが、とろ火でじっくり煮こみ料理にもっともパワーを発揮するとおもいます。
色やデザインがかわいいので、 ルクルーゼの鍋しき(これまたかわいい！)をしいて、そのまま食卓にだせるのがいい！
さらに、保温性があるのでおかわりするまであたたかいです。

3人分までならココット・ロンド 20cmで充分です。いちどにたくさんつくることが多いのなら、ひとまわり大きい22cmやLe Creuset ココット・オーバルがオススメです。

ルクルーゼがないお宅は、なるべく底のあついどっしりしたなべをえらぼう！